ALBÓNDGAS CON SALSA CHIPOTLE

Ingredientes

1 kg. de carne molida
1 huevo grande
Sal y pimienta
1 lt. de puré de tomates
1 lata de 225 gr. de chipotle

Preparación:

Mezclar la carne con el huevo y sazonar con sal y pimienta.Hacer las albóndigas, freír y reservar.

Licuar el puré con los chiles, agregando sal a gusto.
Incorporar la salsa a la sartén donde se frieron las albóndigas (dejando poquito aceite en el fondo); calentar y volver las albóndigas a la sartén, dejando hervir a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente.
Rectificar la sazón y servir con arroz rojo.