Ingredientes
400 gr. de tomates al natural
1 cebolla
60 gr. de manteca
250 gr. de arroz
Caldo de carne
1 ají colorado de 200 gr.
1 ají verde de 150 gr.
1 ají picante
1 taza de porotos colorados cocidos
Sal
Pimienta
Cebollín
Perejil
1 cebolla
60 gr. de manteca
250 gr. de arroz
Caldo de carne
1 ají colorado de 200 gr.
1 ají verde de 150 gr.
1 ají picante
1 taza de porotos colorados cocidos
Sal
Pimienta
Cebollín
Perejil
Preparación:
Escurrir los tomates y guardar el jugo. Pelar las cebollas y picarlas, luego cocinarlas en 30 gr. de manteca (o margarina). Cuando estén transparentes, agregar el arroz y revolverlo durante unos minutos para que tome sabor. Añadir el jugo de los tomates y el caldo, tapar y cocinar suavemente durante 10 minutos.
Mientras tanto, cortar el ají picante por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras, luego hacer lo mismo con el ají colorado y con el verde. Pelar los tomates y cortarlos en trozos. Agregar los ajíes y los tomates al arroz y terminar la cocción hasta que esté al dente. Agregar la manteca restante y los condimentos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario